Cake Opera

Bahan Cake :
250 gr putih telor
1/4 sdt garam
1/2 sdt emulsifer (TBM/SP)
150 gr gula pasir
50 gr kacang tanah kupas, sangrai, diblender halus
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr margarin, lelehkan

Bahan isi :
75 gr mentega putih
20 gr margarin
50 gr susu kental manis putih
100 gr coklat masak susu, lelehkan
1/2 sdt moka pasta

Bahan isi II :
75 gr mentega putih
20 gr margarin
50 gr susu kental manis putih
100 gr coklat masak pekat, lelehkan
1 sdm coklat bubuk larutkan dengan 1 sdm air panas

Bahan Larutan kopi (aduk rata) :
1 sdm kopi instan
1 1/2 sdm gula pasir
150 ml air mendidih

Bahan Olesan :
50 ml susu cair
150 gr coklat masak pekat, lelehkan
1 sdm margarin

Cara Membuat :
1. Cake : kocok putih telor, garam, dan emulsifer sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit sampai matang, dengan suhu 180 derajat celsius.
5. Belah cake jadi 4 bagian.

6. Bahan isi I:
kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. Tambahkan coklat masak susu dan mocca pasta. Kocok rata.

7. Bahan isi II :
Buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
8. Ambil selembar cake, oles dengan larutan kopi. Oles dengan bahan isi I.
9. Tutup dengan selembar cake. Oles dengan larutan kopi. Oles dengan isi II. Ulangi sampai habis. Tutup dengan cake, dinginkan.
10. Olesan : Panaskan susu cair. Masukkan coklat masak pekat leleh. Aduk rata. Tambahkan margarin, aduk rata sampai larut dan kental. Oles di atas cake, lalu simpan dalam lemari es beberapa saat.